伊豆諸島のおススメおみや(お土産)情報第4弾!  【八丈島 島寿司 】 - 最新情報
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伊豆諸島のおススメおみや(お土産)情報第4弾!  【八丈島 島寿司 】

 

みなさんは島寿司は召し上がったことはございますか?

伊豆七島へ行ったことのある方は、かならず一度は召し上がった事があるはず?

 

まだこれから伊豆七島へ行かれる方は、島寿司は絶対に食すべし!

 

元々八丈島の郷土料理ですが、伊豆七島の様々な島で召し上がれる島寿司!

そんな あらためて島寿司についてのお話しを少し。。。

 

お寿司といえば、やはりワサビ

 

しかし、伊豆七島のような場所ではワサビの生育にかかせない水が希少なため

 

ワサビの代用品として カラシを使用し始めたとの事。。

 

なので、え?ワサビのかわりにカラシ??? と初めての方は驚かれると思いますが

 

まずはとにかくお試しあれ! 違和感どころか まさにベストマッチ!

 

お醤油に浸して「ヅケ」として味を付けたネタとちょっと甘めのシャリにぴったり合った絶妙のお味です!

 

ネタにする魚は今では メダイ が一番多いですが、島で水揚げされる白身の魚を中心に

 

トビ(飛魚)、アオゼ(青鯛)、オナガ(尾長鯛)、キンメ(金目鯛)、アカサバ(ハチビキ)、

 

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カンパチなどなど それぞれのお味の違いが楽しめます

 

家庭で作る時はどんな種類でもおっけ~

 

伊豆七島では 必須グルメです!!

 

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